Mâm cúng giỗ gồm những món gì là đầy đủ và đúng ?

Từ lâu cúng giỗ được xem là một trong những nét đẹp văn hóa đời sống tâm linh của người Việt. Đối với bất kỳ một ngày cúng giỗ chúng đều mang đến một ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với mỗi gia đình Việt. Đây cũng được xem là cơ hội để các thành viên trong gia đình được quây quần bên nhau sau một thời gian dài. Chắc hẳn nhiều người vẫn chưa biết được rằng mâm cơm cúng giỗ gồm những món gì phải không? Hãy cùng tham khảo thông tin chi tiết và lời giải đáp ngay dưới bài viết sau của Bộ Đồ Thờ Gốm Sứ Bát Tràng Gia Tiên nhé!

Mâm cúng giỗ gồm những món gì
Mâm cúng giỗ gồm những món gì

Thực hiện mâm cơm cúng ngày giỗ có ý nghĩa như thế nào?

Đã trải qua bao nhiêu năm lịch sử, phong tục cúng giỗ của người Việt đã trở thành nét đẹp văn hóa của dân tộc ta. Đây là truyền thống mà ông cha ta đã truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác Hầu như sẽ không có bất kỳ gia đình nào quên đi hoặc là không làm lễ dành cho người đã khuất. 

Ngày cúng giỗ cũng chính là ngày để con cháu để hiện được tấm lòng và sự thương xót. Đặc biệt là để có thể tưởng nhớ đến những người đã khuất. Đây được xem như là dịp quay về sum vầy cùng gia đình con cháu. Cho dù gia đình đã có điều kiện hay chưa có điều kiện thì mỗi một mâm cỗ này có thể lớn hoặc có thể nhỏ. Nhưng đặc biệt không bao giờ quên đi ngày làm giỗ. 

Mâm cơm cúng giỗ gồm những món gì?

Tại mỗi vùng miền sẽ có những đặc trưng về mâm cúng giỗ có sự khác nhau. Để giúp bạn có thể nắm bắt được thông tin rõ hơn về những món ăn cho ngày cúng giỗ. Chúng ta hãy cùng tham khảo thông qua một số thông tin của bài viết sau nhé!

Mâm cơm cúng giỗ gồm những món gì
Mâm cơm cúng giỗ gồm những món gì

Mâm cơm cúng giỗ miền Nam

Mâm cơm cúng giỗ gồm những món gì của người miền Nam? Lễ cúng sẽ là nơi có mặt đầy đủ của những người quá cố từ thời xa xưa cùng tham dự. Chính vì thế mà khi cúng 3 mâm cơm ở trên 3 bàn thờ bên trên hoặc trên 1 bàn thờ thì tất cả đều phải giống nhau. Khi đến với mâm cơm cúng ngày giỗ ở miền Nam chúng ta sẽ bắt gặp một số những món ăn quen thuộc đó là

Mâm cơm cúng giỗ miền Nam
Mâm cơm cúng giỗ miền Nam
  • Món kho: Cá lóc, thịt heo kho với nước dừa đúng chuẩn hương vị của người miền Nam 
  • Món luộc: thịt ba rọi luộc được thái mỏng
  • Món hầm: canh hầm thịt heo cùng với măng tre. 
  • Món xào: đó là những món xào mặn. xào chua ra cùng đồ lòng hoặc là các món xào cùng với tôm. Tuy nhiên lại không bao giờ sử dụng thịt rừng ở bên trong những món xào ở trên mâm cơm cúng ngày giỗ của người miền Nam. 

Mâm cơm cúng giỗ ở miền Trung 

Mâm cơm cúng giỗ ở miền Trung 
Mâm cơm cúng giỗ ở miền Trung

Từ thời xưa người miền Trung đã vốn nổi tiếng với những món ăn cầu kỳ. Đặc biệt trong đó là người dân xứ Huế – vùng đất có nhiều tầm ảnh hưởng của ẩm thực cung đình Huế tại các triều đại. Chính vì thế mà Huế được xem như là đại diện của mâm cúng của người miền Trung. Điều này đã thể hiện cho sự chỉn chu và cầu kỳ đặc biệt. Những món cúng giỗ miền Trung sẽ được chia thành 4 loại khác nhau. Trong đó gồm các món từ thịt, từ tôm cá và các món canh và món xào. Chúng ta có thể kể đến các món ăn quen thuộc đó là:

  • Các món ăn từ thịt: thịt gà bóp cùng với rau răm, thịt vịt luộc chấm mắm gừng, thịt heo quay, thịt bò nướng, thịt heo kho rim, thịt gà roti,..
  • Những món ăn từ tôm cá như: tôm rim hay tôm rang, cá cắt khúc chiên, vả trộn với tôm,…
  • Món canh trong mâm cơm cúng giỗ người miền Trung đó là canh bún nổi giò heo, canh khổ qua nhồi thịt, canh củ hầm thịt bò,…
  • Món xào: Đậu cô ve xào, su su xào hoặc su hào xào,..

Bên cạnh những món ăn chính này, người miền Trung cũng thường xuyên lựa chọn thêm những món ăn kèm. Ví dụ như:  nem chả, món gỏi, chả ram,… Những món này sẽ được bày biện thêm ở trên mâm cúng.

Mâm cơm cúng giỗ gồm những món gì đối với miền Bắc

Mâm cơm cúng giỗ gồm những món gì
Mâm cơm cúng giỗ gồm những món gì

Ở trong mâm cơm cúng giỗ của người miền Bắc sẽ rất đa dạng về các món ăn khacs nhau. Thường thì chúng có bao gồm tất cả các món ăn từ xưa và cho đến ngày nay vẫn chưa có nhiều sự thay đổi gì. Chúng ta có thể tham khảo về các món ăn sau đây:

  • Xôi vò, chè đường;
  • Cơm trắng hay Xôi gấc ;
  • Bánh dầy nhân đậu;
  • 1 con cua đi kèm 1 quả trứng trưng chung trên 1 đĩa;
  • Cây chả quế;
  • Thịt heo quay;
  • Bê thui;
  • Giò lụa, giò bò hay giò thủ;
  • Thịt kho tàu truyền thống;
  • Chân giò hầm măng khô cùng mộc nhĩ;
  • Gà luộc hoặc là gà quay;
  • Thịt đông và dưa chua;
  • Chả giò cua bể để ăn liền cùng với bún;…

Khi chuẩn bị mâm cúng giỗ cần phải kiêng kỵ những gì?

mâm cúng giỗ cần phải kiêng kỵ những gì
mâm cúng giỗ cần phải kiêng kỵ những gì

Cũng tương tự như những điều linh thiêng khác việc cúng giỗ cho những người đã mất cũng có  những điều kiêng kỵ mà chúng ta không được phạm phải. Cụ thể là:

  • Ở trong mâm cơm cúng giỗ mà chủ chuẩn bị không nên có những món ăn mà khi còn sống người đó không thích ăn
  • Tuyệt đối trong khi nấu không được phép nếm hoặc thử thách ăn để dùng làm cơm cúng gia tiên. ‘
  • Trên mâm cơm cúng đặc biệt không được để những món ăn đồ sống có mùi hôi tanh khó chịu. Hoặc là những món ăn có liên quan đến gỏi trong mâm cúng.
  • Những món ăn có liên quan đến cá mè hoặc cá sống thì cũng không nên đưa lên trên bàn thờ cúng.
  • Toàn bộ mâm cơm cúng ngày giỗ đều cần phải được làm riêng. Món ăn được bày biện ở trên bát mới và đĩa mới.
  • Chúng ta nên chuẩn bị bộ bát đũa riêng để dọn lên mâm cúng. Không nên sử dụng chén đũa ngày thường dùng cho mâm cúng giỗ
  • Tuyệt đối không được sử dụng đồ đóng hộp hay những món ăn được đặt ở nhà hàng vào mâm cúng.

Kết Luận 

Nội dung bài viết trên đã giúp bạn tìm hiểu thông tin cụ thể về mâm cơm cúng giỗ gồm những món gì. Cũng như sự tìm hiểu về sự khác biệt trong mâm cơm cúng ở ba vùng miền là có sự khác nhau. Mong rằng với những nội dung này đã giúp bạn có được thông tin bổ ích về văn hóa truyền thống của dân tộc Việt Nam ta. 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.